Mara maratonda, testa in basso gambe in su...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cerco abbastanza disperatamente due card di questa collezione
5th Anniversary Memorial
sono la numero 4
Sailor Jupiter

e la numero 11
SailorStarLights


posso scambiare con special dello stesso valore: 3 checklist card e Sailor ChibiMoon (la numero 8)
o altre non prismate della stessa serie.

le immagini delle card sono state prese da questo sito:
Citiebunny's Card Collection

 

 

 

Come accennavo qualche post fa, sono andata uno di questi weekend al pulmino della Perugina a curiosare un po’…

A tal proposito: controllate nel sito della Perugina, perché questo pulmino gira tutta l’Italia e magari ve lo troverete sotto casa molto presto!

 

La Perugina s’è rinnovata, ha prodotto un nuovo bacio (che somiglia parecchio al mon cherie) che invece di blu ha tutte le scrittine rosse e che al posto della nocciolina ha una ciliegia, al posto della granella alla nocciola ha il cioccolato fondete al liquore, e con questo pulmino si pubblicizza per l’Italia, riproponendo delizie che aveva ritirato dal mercato tanti anni fa.

Qui a Palermo si sono collocati al Giardino Inglese con il loro autobussone, altro che pulmino, e per tre giorni sono rimasti lì. Hanno beccato tempo schifoso… poveri!

Noi siamo andati di domenica mattina, ci hanno dato un solo, ristrettissimo assaggio, e ci hanno un po’ ammorbati con la storia della Perugina e del cioccolato, infine abbiamo imparato un sacco di cose riguardo alla produzione di cioccolatini e uova di cioccolato in casa.

C’era un simpatico chef milanese che ci ha fatto vedere come si lavora il cioccolato, e dato che ritengo che siano cose che tornano utili a tutti (????) ecco qui qualche dritta:

1.      il cioccolato fondente va per prima cosa lavorato in grandi quantità, perché molto se ne perde tra pentole e pentolini e utensili vari, quindi non siate tirchi!

2.    il cioccolato si può sempre rifondere quindi “non si butta niente”!!!!

3.     per fare venire cioccolatini e uova lucidi non bisogna sottoporre il cioccolato a sbalzi di temperatura, e per sbalzi si intende anche 4 gradi!!

4.    il cioccolato è molto sensibile (ebbene sì)

Detto questo eccovi qualche consiglio per fare dei cioccolatini e delle uova perfetti (sulla carta). Ricordo che stiamo parlando di cioccolata fondente, perché ogni tipo di cioccolato ha i suoi tempi e le sue temperature, quindi non adattate quanto segue per altri tipi di cioccolata.

Per prima cosa procuratevi un termometro a immersione da cucina.

Portate la vostra quantità di cioccolato a 45°,  preferibilmente usando il forno a microonde, perché se fate a bagnomaria è possibile che le goccioline di condensa vi rovinino il cioccolato.

In questo modo “destrutturate” il cioccolato… quindi per “ristrutturarlo” dobbiamo abbassarne la temperatura, versate quindi su una lastra di materiale conduttore (tipo marmo NON LEGNO!!) i due terzi della vostra poltiglia di cioccolato a 45°, e con una spatola spianatelo e mescolatelo fino a portarlo a una temperatura di 27°, dopodiché mettetelo nella ciotola con il resto del cioccolato a 45° e mescolate, in modo che il cioccolato raggiunga una temperatura di 38°.

Quando sarete riusciti nell’impresa potrete prendere i vostri stampini e versarlo.

E qui un ATTENZIONE è d’obbligo: gli stampini devono essere di plastica, plasticaccia o policarbonato, comunque qualcosa del genere, se no poi non vi si staccano le cose, quindi niente cose gommosine di silicone!

Versate in abbondanza fino a riempire gli stampi e aspettate qualche minutino, poi riversate quello che è in più nella ciotola, fino a lasciare solo il necessario per fare la formina di cioccolato.

Rigirate le formine sopra un piano, lontano da fonti di calore, e aspettate: il cioccolato indurendosi si restringe e se ne scenderà quasi da solo dalle vostre formine senza sforzo, senza bisogno di prenderlo a pugni, senza doverlo mettere in frigo o in freezer!!!

Quando avrete le vostre formine ammirerete quanto sono lucide e belle… e non chiedetemi come si attaccano i due pezzi di uova, perché non gliel’ho chiesto al tizio e me ne sono ricordata ora!!!! X°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°D

Buoni esperimenti a tutti!!!!!!!!!